Akki roti masala au concombre

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine de riz dans un grand saladier.
2. Ajoutez la carotte, le concombre, l'oignon, les feuilles d'aneth, la coriandre, le gingembre, le piment et les feuilles de curry.
3. Ajoutez le cumin et le sel.
4. Pressez et mélangez bien pour faire sortir l'humidité des légumes.
5. Ajoutez peu à peu de l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
6. Graissez un morceau de papier sulfurisé avec de l'huile (ou utilisez une feuille de bananier pour une saveur traditionnelle).
7. Prenez une boule de pâte, posez-la sur le papier et tapotez doucement.
8. Huilez vos mains pour tapoter plus facilement.
9. Étalez la pâte uniformément pour former un rôti fin.
10. Posez le papier, côté pâte vers le bas, sur un tawa chaud.
11. Appuyez légèrement et faites cuire quelques secondes.
12. Retirez lentement le papier.
13. Étalez un peu d'huile sur le roti pour une cuisson uniforme.
14. Retournez et faites dorer les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
15. Servez avec un chutney épicé.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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