Akki roti masala de pepino

Por Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha de arroz em uma tigela grande.
2. Adicione a cenoura, o pepino, a cebola, as folhas de endro, o coentro, o gengibre, a pimenta e as folhas de curry.
3. Adicione o cominho e o sal.
4. Aperte e misture bem para que os vegetais soltem a umidade.
5. Adicione água morna aos poucos e sove até obter uma massa macia.
6. Unte um pedaço de papel manteiga com óleo (ou use uma folha de bananeira para um sabor tradicional).
7. Pegue uma bola de massa, coloque sobre o papel e pressione suavemente.
8. Unte as mãos com óleo para pressionar com mais facilidade.
9. Espalhe a massa uniformemente até formar um roti fino.
10. Vire o papel, com a massa para baixo, sobre uma tawa quente.
11. Pressione levemente e cozinhe por alguns segundos.
12. Descole o papel devagar.
13. Espalhe um pouco de óleo sobre o roti para assar uniformemente.
14. Vire e asse os dois lados até ficarem bem cozidos.
15. Sirva com um chutney apimentado.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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