Ensalada de pepino con feta y aceitunas

De Unicorns in the Kitchen · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte los pepinos persas en trocitos del tamaño de un bocado y pique los tomates Roma, quitándoles las semillas.
2. Ponga el pepino en un bol grande y añada el tomate, la cebolla morada, el perejil, el eneldo y ambas aceitunas. Remueva con suavidad varias veces.
3. Añada el aceite de oliva y el zumo de limón, y después espolvoree el orégano seco y la sal kosher.
4. Mezcle con cuidado el aliño y la ensalada hasta que todos los ingredientes queden bien impregnados.
5. Desmenuce el queso feta sobre la ensalada e incorpórelo con suavidad.
6. Deje reposar la ensalada entre 5 y 10 minutos. Sírvala enseguida o enfríela antes de servir.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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