孜然面包屑羊排

作者：Andy Cooks · 20 分钟

食材

步骤

1. 用盐、黑胡椒和一半孜然为羊排调味。
2. 在一个浅碗中混合面粉、剩余的孜然和细盐，搅拌均匀。
3. 将打散的鸡蛋放入一个浅碗，面包糠（panko）放入另一个浅碗。
4. 将每块羊排裹上面粉，翻动使其均匀沾满，然后抖掉多余的面粉。
5. 再蘸上蛋液，让多余的蛋液滴落，然后用力按压在面包糠中，使其均匀裹上一层。
6. 将裹好的羊排放在盘子里。
7. 在小碗中混合希腊酸奶、香菜和芥末，按口味加盐调味。
8. 将柠檬刨皮，挤出半个柠檬的汁，加入酸奶中搅拌均匀。
9. 在大煎锅中以中高火加热油。
10. 根据羊排厚度分批煎制，每面煎2至3分钟，直至呈金黄色。较厚的羊排需要更长时间。
11. 将煎好的羊排放在带架的托盘上保温，同时煎制其余羊排。
12. 给羊排撒上盐，与酸奶酱和土豆沙拉一同上桌。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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