Rezept für Quark-Reis

Name: Rezept für Quark-Reis
Total time: 25 min
Ingredients: ½ Tassen Rice; 1 ½ Tassen Yoghurt; ½ Tassen Milk; 1 ½ TL Öl; ½ TL Mustard seed; ½ TL Cumin; 1 Prise Asafoetida; 1 Zweig Curry; ¾ EL Chana Dal; ½ EL Urad Dal; ½ TL Pfeffer

Von Swasthi's Recipes · 25 Min.

Zutaten

Rice½ Tassen
Yoghurt1 ½ Tassen
Milk½ Tassen
Öl1 ½ TL
Mustard seed½ TL
Cumin½ TL
Asafoetida1 Prise
Curry1 Zweig
Chana Dal¾ EL
Urad Dal½ EL
Pfeffer½ TL

Zubereitung

Den Reis waschen und 20 Minuten einweichen.
Den Reis mit 1,5 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze im Schnellkochtopf 2 Pfiffe lang garen. (Ein normaler Topf funktioniert ebenso; bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.)
Wenn der Druck nachlässt, den Deckel öffnen und den Reis noch sehr heiß zerdrücken.
Die gekochte Milch gründlich unter den heißen Reis mischen.
Den Reis vollständig abkühlen lassen.
Quark und Salz zum abgekühlten Reis geben und gut vermischen.
Öl in einer Kadai erhitzen.
Senfsamen und Kreuzkümmel hinzufügen. Sobald sie knistern, die Linsen leicht goldbraun braten.
Curryblätter, Pfeffer und Hing hinzufügen, dann die Herdplatte ausschalten.
Diese Würzbutter über den Quarkreis gießen und gut vermischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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