Empty My Fridge
Recette de riz au yaourt | Recette Temple Daddojanam | Riz au yaourt du Sud de l'Inde
Ingrédients
- Riz½ tasse
- Yaourt1 ½ tasse
- Lait½ tasse
- Huile1 ½ c. à c.
- Graine de moutarde½ c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Ase fétide1 pincée
- Curry1 brin
- Lentilles de chana¾ c. à s.
- Urad dal½ c. à s.
- Poivre½ c. à c.
Étapes
- Rincer le riz et le faire tremper 20 minutes.
- Cuire le riz sous pression avec 1,5 tasse d'eau à feu moyen pendant 2 sifflets. (On peut aussi cuire dans une casserole en ajoutant de l'eau au besoin.)
- Quand la pression est retombée, ouvrir le couvercle et écraser le riz encore très chaud.
- Incorporer le lait bouilli au riz chaud et bien mélanger.
- Laisser refroidir complètement le riz.
- Ajouter le yaourt et le sel au riz refroidi et bien mélanger.
- Chauffer l'huile dans un kadai.
- Ajouter la moutarde et le cumin. Quand ils crépitent, faire revenir les dals jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les feuilles de curry, le poivre et le hing, puis éteindre le feu.
- Verser cette tadka sur le riz au yaourt et bien mélanger.
Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.