Empty My Fridge
Receita de arroz com coalhada
Ingredientes
- Rice½ xícara
- Yoghurt1 ½ xícara
- Milk½ xícara
- Óleo1 ½ colher de chá
- Mustard seed½ colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Asafoetida1 pitada
- Curry1 ramo
- Chana dal¾ colher de sopa
- Urad dal½ colher de sopa
- Pimenta-do-reino½ colher de chá
Modo de preparo
- Lave o arroz e deixe de molho por 20 minutos.
- Cozinhe o arroz na panela de pressão com 1,5 xícara de água em fogo médio por 2 apitos. (Uma panela comum também funciona; acrescente mais água conforme necessário.)
- Quando a pressão baixar, abra a tampa e amasse o arroz enquanto ainda estiver muito quente.
- Misture bem o leite fervido no arroz quente.
- Deixe o arroz esfriar completamente.
- Adicione a coalhada e o sal ao arroz frio e misture bem.
- Aqueça o óleo em uma kadai.
- Adicione as sementes de mustarda e o cominho. Quando estalarem, frite as lentilhas até dourarem levemente.
- Adicione as folhas de curry, a pimenta e o hing, e desligue o fogo.
- Despeje este tempero sobre o arroz com coalhada e misture bem.
Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.
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