酸奶米饭食谱 | Temple Daddojanam 食谱 | 南印度酸奶米饭

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 将大米洗净，浸泡20分钟。
2. 用中火在压力锅中加1.5杯水压煮2次哨音。（也可以用锅煮，需要时加更多水。）
3. 压力释放后，打开锅盖，趁米饭还很热时将其压碎。
4. 将煮沸的牛奶拌入热米饭中，充分搅匀。
5. 让米饭完全冷却。
6. 在冷却的米饭中加入酸奶和盐，充分拌匀。
7. 在卡迪锅中加热油。
8. 加入芥菜籽和孜然。待爆香后，炒香豆类直至微微金黄。
9. 加入咖喱叶、胡椒和阿魏，然后关火。
10. 将这份爆香料淋在酸奶米饭上，拌匀即可。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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