Empty My Fridge
Fideos de yogur
Ingredientes
- Rice · cocidos5 tazas
- Yoghurt2 tazas
- Cream2 cdas.
- Salt¾ cdtas.
- Milk¾ tazas
- Chili pepper2
- Ginger1 pulgada
- Cilantro2 cdas.
- Aceite2 cdas.
- Chana dal1 cdta.
- Urad dal1 cdta.
- Mustard1 cdta.
- Cumin1 cdta.
- Cashew2 cdas.
- Raisin2 cdas.
- Curry
- Dried chili1
- Asafétida
- Pomegranate4 cdas.
Preparación
- Aplasta ligeramente 5 tazas de arroz cocido. El arroz recién hecho se aplasta más fácil; si es de ayer, aplástalo con las manos.
- Añade 2 tazas de cuajada (curd), 2 cucharadas de nata y 3/4 de cucharadita de sal, y mezcla bien.
- Si la mezcla está espesa, añade 3/4 de taza de leche y ajusta la consistencia a tu gusto.
- Añade 2 guindillas, 1 pulgada de jengibre rallado y 2 cucharadas de cilantro picado, y mezcla bien.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén para tadka. Añade 1 cucharadita de cada uno: chana dal, urad dal, mostaza y comino; luego 2 cucharadas de anacardos, 2 cucharadas de pasas, unas hojas de curry, 1 guindilla seca y una pizca de hing.
- Cuando el tadka chisporrotee, viértelo sobre el arroz con cuajada.
- Añade 4 cucharadas de granada y mezcla bien.
Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.
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