Vermicelli allo yogurt

Name: Vermicelli allo yogurt
Total time: 30 min
Ingredients: 5 tazze Riso, cotti; 2 tazze Yogurt; 2 cucchiai Panna; ¾ cucchiaini Sale; ¾ tazze Latte; 2 Peperoncino; 1 pollice Zenzero; 2 cucchiai Coriandolo; 2 cucchiai Olio; 1 cucchiaino Chana dal; 1 cucchiaino Urad dal; 1 cucchiaino Senape; 1 cucchiaino Cumino; 2 cucchiai Anacardi; 2 cucchiai Uva passa; Curry; 1 Peperoncino secco; Asafetida; 4 cucchiai Melagrana

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Riso · cotti5 tazze
Yogurt2 tazze
Panna2 cucchiai
Sale¾ cucchiaini
Latte¾ tazze
Peperoncino2
Zenzero1 pollice
Coriandolo2 cucchiai
Olio2 cucchiai
Chana dal1 cucchiaino
Urad dal1 cucchiaino
Senape1 cucchiaino
Cumino1 cucchiaino
Anacardi2 cucchiai
Uva passa2 cucchiai
Curry
Peperoncino secco1
Asafetida
Melagrana4 cucchiai

Preparazione

Schiacciate leggermente 5 tazze di riso cotto. Il riso appena cotto si schiaccia più facilmente; se è avanzato, schiacciatelo con le mani.
Aggiungete 2 tazze di yogurt (curd), 2 cucchiai di panna e 3/4 di cucchiaino di sale, poi mescolate bene.
Se il composto risulta denso, aggiungete 3/4 di tazza di latte, regolando la consistenza a piacere.
Aggiungete 2 peperoncini, 2,5 cm di zenzero grattugiato e 2 cucchiai di coriandolo tritato, poi mescolate bene.
Scaldate 2 cucchiai di olio in un pentolino per il tadka. Aggiungete 1 cucchiaino ciascuno di chana dal, urad dal, senape e cumino, 2 cucchiai di anacardi, 2 cucchiai di uvetta, qualche foglia di curry, 1 peperoncino rosso secco e un pizzico di hing.
Quando il tadka scoppietta, versatelo sul riso allo yogurt.
Aggiungete 4 cucchiai di melograno e mescolate bene.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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