Empty My Fridge
Vermicelli com iogurte
Ingredientes
- Rice · cozido5 xícaras
- Yoghurt2 xícaras
- Creme de leite2 colheres de sopa
- Salt¾ colher de chá
- Milk¾ xícara
- Chili pepper2
- Ginger1 polegada
- Cilantro2 colheres de sopa
- Óleo2 colheres de sopa
- Chana dal1 colher de chá
- Urad dal1 colher de chá
- Mustard1 colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Cashew2 colheres de sopa
- Uva-passa2 colheres de sopa
- Curry
- Dried chili1
- Asafoetida
- Pomegranate4 colheres de sopa
Modo de preparo
- Amasse levemente 5 xícaras de arroz cozido. Arroz recém-cozido amassa mais fácil; se for de sobra, amasse com as mãos.
- Acrescente 2 xícaras de coalhada (curd), 2 colheres de sopa de creme de leite e 3/4 de colher de chá de sal, misturando bem.
- Se a mistura estiver espessa, acrescente 3/4 de xícara de leite, ajustando a consistência como preferir.
- Acrescente 2 pimentas, 1 polegada de gengibre ralado e 2 colheres de sopa de coentro picado, misturando bem.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela de tadka. Acrescente 1 colher de chá de cada: chana dal, urad dal, mostarda e cominho; depois 2 colheres de sopa de castanhas de caju, 2 colheres de sopa de passas, algumas folhas de curry, 1 pimenta-seca e uma pitada de hing.
- Quando a têmpera começar a estalar, despeje sobre o arroz com coalhada.
- Acrescente 4 colheres de sopa de romã e misture bem.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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