咖喱蝴蝶南瓜汤食谱

作者：Hari Ghotra · 50 分钟

食材

步骤

1. 将南瓜切成长条，去籽，放在烤盘上，每块上面放一小块黄油。在180°C下烤约35分钟，直到变软。
2. 同时，加热少许油，炒香孜然籽。加入洋葱，小火炒至变软。
3. 加入大蒜、姜和切碎的辣椒，小火炒约5分钟。
4. 南瓜变软后，把果肉挖出，丢弃外皮，将果肉拌入洋葱中。
5. 加入高汤，煮至所有食材变软，约5分钟。
6. 用手持搅拌机打至顺滑浓稠。倒入椰浆搅匀，如果太稠，加少许热水。
7. 盛入碗中，淋上一圈椰浆，撒上一个切碎的辣椒。

根据 Hari Ghotra 的视频整理，细节请看视频。

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