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salade de couscous et pois chiches au curry
Ingrédients
- Couscous1 tasse
- Sel · moulu½ c. à c.
- Pois chiche · égoutté et rincé1 boîte
- Carotte · râpé1
- Poivron · coupé en dés1
- Persil · haché⅓ tasse
- Coriandre · haché⅓ tasse
- Oignon rouge · finement coupé en dés¼ tasse
- Cerise · haché, séché½ tasse
- Amande · grillé, tranché, rôti⅔ tasse
- Curry1
- Poivre noir
Étapes
- Dans une casserole moyenne, porter l'eau et le sel à ébullition. Incorporer le couscous, remettre à ébullition, puis baisser à feu doux, couvrir et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
- Rincer le couscous à l'eau froide pendant environ 1 minute dans une grande passoire, jusqu'à refroidissement, puis le transférer dans un grand saladier.
- Ajouter les pois chiches, la carotte râpée, le poivron rouge, le persil, la coriandre, l'oignon rouge, les dattes ou cerises et les noix.
- Préparer la sauce curry-tahini, la verser sur la salade et mélanger jusqu'à enrobage complet. Goûter et ajuster en sel et poivre.
Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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