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咖喱鹰嘴豆古斯古斯沙拉
食材
- 蒸粗麦粉1 杯
- 盐 · 研磨½ 茶匙
- 鹰嘴豆 · 沥干并冲洗1 罐
- 胡萝卜 · 切丝1
- 青椒 · 切丁1
- 欧芹 · 切碎⅓ 杯
- 香菜 · 切碎⅓ 杯
- 红洋葱 · 切细丁¼ 杯
- 樱桃 · 切碎的干制½ 杯
- 杏仁 · 烤过、切片、烘烤⅔ 杯
- 咖喱1
- 黑胡椒
步骤
- 在中号锅中将水和盐煮沸。放入古斯米拌匀，再次煮沸后转小火，加盖焖8至10分钟，直到水分完全吸收。
- 在大滤网中用冷水冲洗古斯米约1分钟，直到冷却，然后移入大碗。
- 将鹰嘴豆、胡萝卜丝、红灯笼椒、欧芹、香菜、红洋葱、枣或樱桃干以及坚果加入碗中。
- 调制咖喱芝麻酱汁，淋在沙拉上拌匀至均匀裹上酱汁。根据口味加盐和胡椒。
根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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