香港风味咖喱牛肉

作者：Souped Up Recipes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将牛肉切成1英寸（约2.5厘米）见方的块。
2. 在砂锅或荷兰锅中加入2汤匙植物油，放入洋葱丁、小葱头丁、蒜末和姜末，中火炒约5分钟，至变软、半透明。
3. 加入月桂叶、肉桂棒、橙皮、朱侯酱、沙爹酱、咖喱粉、姜黄粉、棕榈糖和酱油，翻炒2至3分钟，直至混合成浓稠的糊状。
4. 加入牛肉和2汤匙中式料酒，翻拌至每块肉都裹上酱料，同时让料酒把锅底粘住的部分融化。
5. 加入清水和椰奶，没过肉块。煮沸后加盐调味，然后小火慢炖2小时，期间适时加入热水，防止汤汁蒸发过多。
6. 将土豆去皮切块，放入锅中再煮30分钟。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱姜土豆牛肉小葱椰奶橙