Empty My Fridge
cuori e fegatini di pollo al curry
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio7 spicchi
- Pepe nero½ cucchiaini
- Garam masala¾ cucchiai
- Condimento verde caraibico1 ½ cucchiai
- Curry · polvere1 ¾ cucchiai
- Pomodoro1
- Sale¾ cucchiai
- Peperoncino Scotch bonnet1
- Limone1
- Pollo1 lb
- Fegato di pollo1 lb
- Amchar masala1 cucchiaino
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, l'aglio e il pepe nero, abbassate la fiamma e cuocete per 3 minuti.
- Aggiungete il condimento verde caraibico e il garam masala e cuocete per altri 3 minuti a fuoco basso.
- Incorporate la polvere di curry e mescolate bene. Cuocete per 3 minuti.
- Alzate il fuoco a medio, aggiungete 3/4 di tazza d'acqua, il pomodoro, il sale e il peperoncino Scotch bonnet. Portate a bollore vivace e cuocete per 4-5 minuti senza coperchio, finché il liquido non evapora e l'olio non si separa.
- Lavate i cuori e il fegato di pollo con succo di limone e acqua fredda, poi scolateli.
- Aggiungete i cuori di pollo alla pentola e mescolate per ricoprirli della base di curry.
- Aggiungete 1½ tazze d'acqua, portate a ebollizione, poi abbassate a fuoco lento e cuocete per 25 minuti.
- Aggiungete il fegato di pollo e mescolate delicatamente. Quando torna a bollire, abbassate a fuoco lento, aggiungete l'amchar masala e cuocete per 5-7 minuti.
- Assaggiate e regolate di sale. Guarnite con prezzemolo tritato e servite.
Riassunto dal video di CaribbeanPot. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroLimonePolloFegato di pollo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.