咖喱鸡心和鸡肝

作者：CaribbeanPot · 45 分钟

食材

步骤

1. 用中火在宽底锅中加热橄榄油。放入洋葱、大蒜和黑胡椒，转小火炒3分钟。
2. 加入加勒比绿色调味料和印度综合香料粉，小火再炒3分钟。
3. 加入咖喱粉拌匀，炒3分钟。
4. 调至中火，加入3/4杯水、番茄、盐和苏格兰帽辣椒。大火煮沸后，不加盖煮4至5分钟，直至汤汁收干、油脂析出。
5. 用柠檬汁和凉水清洗鸡心和鸡肝，沥干。
6. 将鸡心放入锅中，翻拌使其裹上咖喱底料。
7. 加入1½杯水，煮沸后转小火煮25分钟。
8. 放入鸡肝轻轻翻拌。再次沸腾后转小火，加入阿姆查尔香料，煮5至7分钟。
9. 尝味并调整盐量，撒上切碎的欧芹即可。

根据 CaribbeanPot 的视频整理，细节请看视频。

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