Korokke al curry (crocchetta giapponese) ricetta - Cucina giapponese 101

Name: Korokke al curry (crocchetta giapponese) ricetta - Cucina giapponese 101
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lb Patate; 1 cucchiaino Olio; ½ Cipolle; ½ lb Manzo macinato; ¼–½ cucchiaini Sale; Pepe; 1 cucchiaio Curry, polvere; 1 cucchiaio Salsa Tonkatsu; Farina; Uovo; Panko di pane

Di Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredienti

Patate1 lb
Olio1 cucchiaino
Cipolle½
Manzo macinato½ lb
Sale¼–½ cucchiaini
Pepe
Curry · polvere1 cucchiaio
Salsa Tonkatsu1 cucchiaio
Farina
Uovo
Panko di pane

Preparazione

Sbucciate le patate, tagliatele in 4 pezzi e lessatele finché non sono morbide. Schiacciatele bene in una ciotola capiente.
Scaldate l'olio in una padella, fate soffriggere la cipolla, poi aggiungete la carne macinata e cuocete finché non è ben dorata e cotta. Salate e pepate.
Unite la carne al purè di patate e mescolate bene. Aggiungete il curry in polvere, 1 cucchiaio di salsa tonkatsu e altro sale e pepe a piacere. Mescolate e lasciate raffreddare.
Dividete il composto in 8 porzioni, formate delle polpette ovali e mettetele in frigorifero per 1 ora.
Preparate tre piatti fondi con farina, uova sbattute e panko.
Passate ogni polpetta nella farina, poi nell'uovo e infine nel panko.
Scaldate l'olio per la frittura a 175-190 °C (350-375 °F) e friggete le polpette per 3-4 minuti per lato.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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