Empty My Fridge
Korokke de curry (croquete japonês) receita
Ingredientes
- Potato1 lb
- Óleo1 colher de chá
- Onion½
- Ground beef½ lb
- Salt¼–½ colher de chá
- Pimenta
- Curry · em pó1 colher de sopa
- Tonkatsu sauce1 colher de sopa
- Flour
- Egg
- Farinha panko
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte cada uma em 4 pedaços e cozinhe até ficarem macias. Amasse bem em uma tigela grande.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, refogue a cebola e depois adicione a carne moída; cozinhe até dourar e ficar bem passada. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione a carne ao purê de batata e misture bem. Acrescente o curry em pó, 1 colher de sopa de molho tonkatsu e mais sal e pimenta a gosto. Misture e deixe esfriar.
- Divida a mistura em 8 porções, modele-as em formato de oval e leve à geladeira por 1 hora.
- Separe três pratos rasos com farinha de trigo, ovo batido e panko.
- Passe cada porção na farinha, depois no ovo e por último no panko.
- Aqueça o óleo para fritura a 175-190 °C (cerca de 350-375 °F) e frite as porções por 3 a 4 minutos de cada lado.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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