Curry wie im Jahr 1886

Von Glen & Friends Cooking · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Fleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit der Butter, den Kardamomkapseln, dem Knoblauch und dem Zimt in einen Topf geben.
2. Über dem Feuer garen, bis die Zwiebeln ganz weich sind, dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden.
3. Das Currypulver, die Currypaste, das Fleisch und das Salz unterrühren. Mit Deckel im Ofen köcheln lassen.
4. Bei Hähnchen oder Kaninchen genügt eine Stunde, bei Rind oder Hammel sind zwei Stunden nicht zu lang.
5. Den Zitronensaft hinzufügen und mit gut gekochtem Reis separat servieren.
6. Gemüsecurry: Die Butter in einem Topf schmelzen, die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
7. Das mit der Brühe verrührte Currypulver, das Salz und den Zitronensaft hinzufügen und alles etwa fünf Minuten zusammen kochen.
8. Möhren, Steckrüben und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und separat kochen; die Erbsen gut garen.
9. Das Gemüse in das Curry geben und etwa fünf Minuten erwärmen.

Zusammengefasst aus dem Video von Glen & Friends Cooking. Schau es dir für die Details an.

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