Curry como en 1886

De Glen & Friends Cooking · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte la carne en trozos. Corte las cebollas en rodajas y póngalas en una cacerola con la mantequilla, los cardamomos, el ajo y la canela.
2. Cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén bien tiernas, cuidando que no se doren.
3. Añada el polvo de curry, la pasta de curry, la carne y la sal. Tape la cacerola y deje cocer a fuego lento en el horno.
4. Si la carne es de pollo o conejo, bastará con una hora; si es de ternera o cordero, dos horas no serán demasiado.
5. Añada el zumo de limón y sirva con arroz bien cocido, aparte.
6. Curry de verduras: derrita la mantequilla en una cacerola, añada la cebolla en rodajas y fríala unos minutos.
7. Añada el polvo de curry mezclado con el caldo, la sal y el zumo de limón, y hierva todo junto unos cinco minutos.
8. Cueza por separado las zanahorias, los nabos y las patatas, cortados en trozos pequeños, y cocine bien los guisantes.
9. Añada las verduras al curry y caliéntelo unos cinco minutos.

Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.

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