Curry come nel 1886

Di Glen & Friends Cooking · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la carne a pezzi. Affettate le cipolle e mettetele in una casseruola con il burro, i cardamomi, l'aglio e la cannella.
2. Cuocete sul fuoco finché le cipolle non sono ben morbide, facendo attenzione che non diventino scure.
3. Unite la polvere di curry, la pasta di curry, la carne e il sale. Coprite con il coperchio e fate sobbollire in forno.
4. Se la carne è di pollo o coniglio bastano un'ora; se è di manzo o montone servono due ore.
5. Aggiungete il succo di limone e servite con riso ben cotto, da servire a parte.
6. Curry di verdure: sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete la cipolla affettata e fate rosolare per qualche minuto.
7. Aggiungete la polvere di curry sciolta nel brodo, il sale e il succo di limone, e fate bollire insieme per circa cinque minuti.
8. Lessate separatamente carote, rape e patate tagliate a pezzetti piccoli, e cuocete bene i piselli.
9. Aggiungete le verdure al curry e scaldate per circa cinque minuti.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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