Curry como em 1886

Por Glen & Friends Cooking · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a carne em pedaços. Fatie as cebolas e coloque-as numa panela com a manteiga, as cardamomos, o alho e a canela.
2. Cozinhe em fogo baixo até as cebolas ficarem bem macias, cuidando para que não dourem.
3. Acrescente o curry em pó, a pasta de curry, a carne e o sal. Tampe e deixe cozinhar no forno em fogo baixo.
4. Se a carne for de frango ou coelho, uma hora basta; se for de carne bovina ou de carneiro, duas horas não são demais.
5. Acrescente o suco de limão e sirva com arroz bem cozido, à parte.
6. Curry de legumes: derreta a manteiga numa panela, acrescente a cebola fatiada e frite por alguns minutos.
7. Acrescente o curry em pó misturado ao caldo, o sal e o suco de limão, e ferva tudo junto por cerca de cinco minutos.
8. Cozinhe separadamente as cenouras, os nabos e as batatas, cortados em pedaços pequenos, e cozinhe bem as ervilhas.
9. Junte os legumes ao curry e aqueça por cerca de cinco minutos.

Resumido do vídeo de Glen & Friends Cooking. Assista para ver os detalhes.

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