咖喱拉面配味噌枫糖扁豆

作者：Vegan Richa · 35 分钟

食材

步骤

1. 将咖喱酱材料（姜、大蒜、洋葱或青葱、香菜籽、咖喱粉或嘎拉姆马萨拉、姜黄、青辣椒、香菜、sambal oelek或是sriracha辣酱）放入小搅拌机中打至粗碎。也可以把它们切碎后用研钵捣碎。
2. 按包装说明煮面条，用冷水冲洗后放在一边。
3. 在小锅中加热油，放入咖喱酱炒2-3分钟。
4. 加入椰奶、水、盐，以及较耐煮的蔬菜，如花椰菜、胡萝卜和甜椒。
5. 煮沸后再煮4分钟。加入西兰花拌匀。尝味并调整盐量，再按喜好加入甜味剂。
6. 加一点柠檬汁，如果想要更多汤汁可加水，小火煮几分钟，直到蔬菜变软、西兰花呈鲜绿色。
7. 离火。每个碗里盛一大份面条，浇上咖喱汤，再放上味噌扁豆。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬姜椰奶味噌扁豆拉面