Curry-Brathähnchen

Von Kitchen Sanctuary · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F, Umluft) vorheizen.
2. Das Hähnchen in eine große Bratform legen und die halbe Limette in die Bauchhöhle geben.
3. 1 EL der Currypaste über das Hähnchen streichen, dann mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Hähnchen locker mit Alufolie abdecken und 1 Stunde braten.
5. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen.
6. Die Kartoffeln rund um das Hähnchen geben und im Bratensaft und Öl in der Form wenden.
7. Für 30 Minuten zurück in den Ofen stellen.
8. Aus dem Ofen nehmen. Die restlichen 2 EL Currypaste, den Saft der anderen halben Limette, die Kokosmilch, die Fischsauce und den Zucker hinzufügen und die Kartoffeln darin wenden.
9. Paprika, grüne Bohnen und Brokkoli hinzufügen und in der Sauce wenden.
10. Für weitere 15 Minuten in den Ofen geben, bis das Gemüse zart ist und die Sauce leicht eingedickt ist und blubbert.
11. Einige Minuten ruhen lassen, dann das Hähnchen herausnehmen, tranchieren und auf Teller verteilen.
12. Optional: Für eine dickere Sauce die Speisestärke-Mischung unterrühren und während des Tranchierens 2-3 Minuten zurück in den Ofen stellen.
13. Kartoffeln und Gemüse auf die Teller geben, die Sauce darübergießen und mit Koriander bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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