Frango assado ao curry

Por Kitchen Sanctuary · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F, modo ventilado).
2. Coloque o frango em uma assadeira grande e ponha a meia lima na cavidade.
3. Pincele 1 colher (sopa) da pasta de curry sobre o frango, depois regue com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
4. Cubra o frango levemente com papel-alumínio e asse por 1 hora.
5. Retire o frango do forno e tire o papel-alumínio.
6. Adicione as batatas ao redor do frango e vire-as nos sucos e no óleo da assadeira.
7. Volte ao forno por 30 minutos.
8. Retire do forno. Adicione as 2 colheres (sopa) restantes da pasta de curry, o suco da outra meia lima, o leite de coco, o molho de peixe e o açúcar, e mexa para cobrir as batatas com o molho.
9. Adicione o pimentão, o feijão-verde e o brócolis e mexa para cobri-los com o molho.
10. Volte ao forno por mais 15 minutos, até os legumes ficarem macios e o molho engrossar levemente e borbulhar.
11. Deixe descansar por alguns minutos, depois retire o frango, trinche e distribua pelos pratos.
12. Opcional: se quiser um molho mais encorpado, misture a suspensão de maisena e volte ao forno por 2-3 minutos enquanto trincha.
13. Coloque as batatas e os legumes nos pratos, regue com o molho e polvilhe com coentro.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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