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Yakisoba au curry - Noriko's Kitchen - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Carotte½
- Piment2
- Bœuf5 oz
- Huile1 c. à s.
- Germes de soja2 tasses
- Paquets de nouilles chuka men2
- Sel½ c. à c.
- Sauce de soja2 c. à c.
- Mirin2 c. à c.
- Curry · poudre1 c. à s.
- Aonori (algue verte séchée)
Étapes
- Coupez la carotte en fins bâtonnets, émincez finement le piman ou le poivron et coupez le bœuf en fines lanières.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez la carotte et le piman et faites cuire environ une minute.
- Ajoutez les germes de soja, les nouilles et l'eau. Couvrez et laissez cuire quelques minutes.
- Démêlez les nouilles, puis ajoutez le sel, la sauce soja, le mirin et la poudre de curry. Faites sauter quelques minutes.
- Saupoudrez d'aonori si vous le souhaitez, et servez.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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