豌豆炒墨鱼

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱去皮切碎末。倒入平底锅，淋少许油，小火炒软，并加少许高汤或水。
2. 去掉墨鱼的皮，将触须与身体分开。把触须切成小段，身体部分切成条。
3. 洋葱炒软后，调大火，加入墨鱼翻炒几分钟。用盐和黑胡椒调味。
4. 锅中汤汁收干后，用白葡萄酒烹锅，让酒精完全挥发。加入豌豆和压碎的去皮番茄，再加少许高汤，搅拌，稍微调小火，煮15–20分钟。
5. 煮好后，将欧芹切碎，加入锅中再搅拌一次，即可上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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