🐖 老爸超上瘾的气炸锅叉烧！(氣炸鍋叉燒)

作者：Made With Lau · 90 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合甜面豉酱、海鲜酱、红腐乳、绍兴酒、红酒、蒜盐、糖、黑胡椒和五香粉。把腐乳压碎，搅拌至顺滑。试味并调整。
2. 顺着纹理将猪颈肉切成薄条，如有需要可切短，使其能放进气炸锅的托盘。
3. 用叉子在猪肉两面扎满小孔。
4. 将猪肉放入密封袋，倒入腌料，从袋外揉搓约1分钟使酱汁渗入。挤出空气并封口。
5. 冷藏腌制至少4小时，最长24小时。
6. 烹饪前约1小时取出猪肉，回温至室温。
7. 将猪肉摆放在气炸锅托盘上，块与块之间留有空隙。385°F（约196°C）炸20分钟。
8. 10分钟后取出托盘，用刷子在每块猪肉上刷蜂蜜，翻面后放回气炸锅。
9. 再过10分钟后取出托盘，把剩余的蜂蜜刷在每块猪肉表面。
10. 放回托盘再炸1至2分钟，使表面焦香。
11. 静置10至20分钟。可选择再刷一层蜂蜜，然后再静置10至20分钟。
12. 用夹子将叉烧切成½英寸（约1.3厘米）厚的片，仅在立即食用时切片。

根据 Made With Lau 的视频整理，细节请看视频。

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