🤤 Uova salate facili di papà (鹹蛋)!

Di Made With Lau

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate delicatamente le uova.
2. Aggiungete un po' di aceto bianco in una ciotola di acqua pulita e mescolate leggermente; aggiungete altra acqua se necessario, in modo che la soluzione copra completamente le uova.
3. Lasciate le uova in ammollo nella soluzione di aceto per 30 minuti.
4. Preparate il sale e il vino di riso in ciotole separate, abbastanza grandi da poterci far rotolare le uova. Il vino di riso deve avere almeno il 40% di alcol.
5. Togliete le uova dalla soluzione di aceto e asciugatele delicatamente.
6. Immergete ogni uovo nel vino di riso, in modo che tutto il guscio sia bagnato.
7. Fate rotolare ogni uovo nel sale finché non è completamente ricoperto.
8. Avvolgete ogni uovo ricoperto in un quadrato di pellicola: appoggiate l'uovo al centro, ripiegate un bordo e fate rotolare l'uovo lungo la pellicola, poi chiudete strettamente le due estremità libere torcendole.
9. Rimettete le uova avvolte nella confezione, scrivete la data sopra e mettete la confezione in un sacchetto di plastica. Fate stagionare per 4 settimane in un luogo fresco, buio e asciutto.
10. Consumate le uova dopo 4 settimane; non conservatele più a lungo, perché i tuorli inizieranno a deteriorarsi. Per conservarle più a lungo, rompete le uova, togliete i tuorli e congelateli.

Riassunto dal video di Made With Lau. Guardalo per tutti i dettagli.

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Uovo