Empty My Fridge
🥬 L'irresistibile bok choy saltato all'aglio di papà (蒜蓉炒白菜)!
Ingredienti
- Bok choy1 lb
- Aglio2 spicchi
- Olio di mais2 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Zucchero½ cucchiaini
- Chicken stock½ cucchiaini
Preparazione
- Lavate bene il pak choi: separate i gambi, strofinate la base di ciascuno dove si accumula la terra, poi sciacquate sotto acqua corrente.
- Facoltativo: lasciate il pak choi in ammollo in acqua per 30 minuti.
- Scolate in un colino e stendete il pak choi su un canovaccio per asciugarlo bene prima di saltarlo in padella.
- Tagliate i gambi a metà per il lungo. Se volete, separate le foglie dai gambi, cuocendo eventualmente prima i gambi.
- Scaldate un wok a fuoco alto per 2–3 minuti. Nel frattempo tritate l'aglio.
- Aggiungete l'olio di mais e scaldatelo finché non brilla e non forma onde sulla superficie.
- Versate l'aglio tritato, poi i gambi qualche secondo dopo, quindi il resto del pak choi.
- Saltate per 6–8 minuti, finché i gambi non si ammorbidiscono leggermente e le foglie diventano di un verde intenso e brillante.
- Poco prima di finire, aggiungete sale, zucchero e dado di pollo (facoltativo). Trasferite subito su un piatto per non farlo cuocere troppo.
Riassunto dal video di Made With Lau. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.