Spinat-Tofu-Suppe von Papa, nahrhaft (菠菜豆腐湯)

Von Made With Lau · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Spinatbündel flach legen und knapp über den Stielen schneiden, um die Blätter von den Stielen zu trennen.
2. Den Tofu abgießen, abspülen und in große Würfel von etwa 2,5 cm schneiden.
3. Die Karotte schräg in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden.
4. Das Schweinefleisch quer zur Faser dünn schneiden, in eine Schüssel geben und mit Austernsoße, weißem Pfeffer, Speisestärke und 1 Esslöffel Wasser vermengen. Gut mischen und zum Marinieren beiseitestellen.
5. Die Hühnerbrühe und 4 Tassen Wasser in einem großen Topf mit Deckel zum Kochen bringen.
6. Deckel abnehmen, Öl, Tofu und Karotte hinzufügen, abdecken und wieder zum Kochen bringen.
7. Sobald es kocht, Salz und die Spinatstiele hinzufügen. Nach etwa 10 Sekunden die Spinatblätter hinzufügen und mit Stäbchen unter die Flüssigkeit drücken.
8. Abdecken und 1 Minute garen, dann das marinierte Schweinefleisch portionsweise hinzufügen und dabei auseinanderziehen.
9. Mit Hühnerbrühe-Pulver und Fischsoße würzen.
10. Die Hitze ausschalten und das Sesamöl unterrühren. Direkt aus dem Topf servieren oder in eine große Schüssel umfüllen.

Zusammengefasst aus dem Video von Made With Lau. Schau es dir für die Details an.

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