😊 La soupe nourrissante aux épinards et au tofu de Papa ! (菠菜豆腐湯)

Par Made With Lau · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Posez le botte d'épinards à plat et coupez juste au-dessus des tiges pour séparer les feuilles des tiges.
2. Égouttez le tofu, rincez-le à l'eau claire, puis coupez-le en gros cubes d'environ 2,5 cm (1 pouce).
3. Coupez la carotte en rondelles biaises d'environ 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur.
4. Coupez le porc en fines tranches à contre-fil, placez-le dans un bol et ajoutez la sauce d'huître, le poivre blanc, la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau. Mélangez et laissez mariner.
5. Portez à ébullition le bouillon de poulet et 1 litre (4 tasses) d'eau dans une grande casserole couverte.
6. Découvrez, ajoutez l'huile, le tofu et la carotte, couvrez et ramenez à ébullition.
7. Une fois que ça bout, ajoutez le sel puis les tiges d'épinards. Au bout d'environ 10 secondes, ajoutez les feuilles et enfoncez-les dans le liquide avec des baguettes.
8. Couvrez et laissez cuire 1 minute, puis ajoutez le porc mariné quelques tranches à la fois en les écartant.
9. Assaisonnez avec la poudre de bouillon de poulet et la sauce de poisson.
10. Éteignez le feu et ajoutez l'huile de sésame. Servez directement dans la casserole ou versez dans un grand bol.

Résumé d'après la vidéo de Made With Lau. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

CarotteÉpinardsTofuPorc