Sopa nutritiva de espinafre com tofu do papai (菠菜豆腐湯)

Por Made With Lau · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Estenda o maço de espinafre e corte logo acima dos talos para separar as folhas dos talos.
2. Escorra e enxágue o tofu, depois corte em cubos grandes de cerca de 2,5 cm.
3. Corte a cenoura em fatias de cerca de 6 mm de espessura, em diagonal.
4. Corte a carne suína em fatias finas contra o sentido das fibras, coloque em uma tigela e adicione o molho de ostra, a pimenta-branca, o amido de milho e 1 colher de sopa de água. Misture bem e reserve para marinar.
5. Leve o caldo de frango e 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande com a tampa.
6. Destampe, adicione o óleo, o tofu e a cenoura, tampe e leve novamente para ferver.
7. Assim que ferver, adicione o sal e os talos de espinafre. Após cerca de 10 segundos, acrescente as folhas de espinafre e empurre-as para debaixo do líquido com pauzinhos.
8. Tampe e cozinhe por 1 minuto, depois adicione a carne suína marinada algumas fatias por vez, separando-as.
9. Tempere com o tempero de caldo de frango em pó e o molho de peixe.
10. Desligue o fogo e misture o óleo de gergelim. Sirva direto da panela ou transfira para uma tigela grande.

Resumido do vídeo de Made With Lau. Assista para ver os detalhes.

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