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Recette de Dahi Shimla Mirch de Food Fusion
Ingrédients
- Poivron vert2
- Oignon2
- Piment rouge concassé1 c. à c.
- Selselon le goût
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Garam masala · poudre½ c. à c.
- Poudre de piment de Cachemire1 c. à c.
- Cacahuètes grillées et hachées2 c. à s.
- Citron
- Huile végétale3–4 c. à s.
- Ail haché2 gousses
- Piment vert en julienne2
- Curry10–12
- Cumin en graines1 c. à c.
- Graines de sésame blanc, 1 c. à café et demie
- Yaourt
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
- Coriandre fraîche hachée
Étapes
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières ; coupez l'oignon en demi-lunes.
- Dans un bol, mélangez le poivron, l'oignon, le piment rouge écrasé, le sel rose de l'Himalaya, le curcuma, le garam masala, la poudre de piment du Cachemire, les cacahuètes et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Dans un wok, faites chauffer l'huile, puis ajoutez l'ail, les piments verts, les feuilles de curry, les graines de cumin et les graines de sésame, et faites revenir jusqu'à ce que ça embaume.
- Ajoutez le mélange d'oignon et de poivron, mélangez bien et faites cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
- Éteignez le feu et laissez refroidir 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le yaourt fouetté et la coriandre fraîche, puis mélangez bien.
- Décorez de coriandre fraîche et servez avec des chapatis.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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