Empty My Fridge
Ricetta del Dahi Shimla Mirch di Food Fusion
Ingredienti
- Peperone verde2
- Cipolla2
- Peperoncino rosso schiacciato1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Garam masala · polvere½ cucchiaini
- Polvere di peperoncino del Kashmir1 cucchiaino
- Arachidi tostate e tritate2 cucchiai
- Limone
- Olio vegetale3–4 cucchiai
- Aglio tritato2 spicchi
- Peperoncino verde a julienne2
- Curry10–12
- Cumino in semi1 cucchiaino
- Semi di sesamo bianco, 1 cucchiaino e mezzo
- Yogurt
- Una manciata di coriandolo fresco tritato
- Coriandolo fresco tritato
Preparazione
- Togliete i semi al peperone e tagliatelo a julienne; tagliate la cipolla a mezzelune.
- In una ciotola, unite il peperone, la cipolla, il peperoncino rosso schiacciato, il sale rosa dell'Himalaya, la curcuma, il garam masala, il peperoncino in polvere del Kashmir, le arachidi e il succo di limone, quindi mescolate bene.
- In un wok, scaldate l'olio, poi aggiungete l'aglio, i peperoncini verdi, le foglie di curry, i semi di cumino e i semi di sesamo, e friggete finché non diventano profumati.
- Aggiungete il composto di cipolla e peperone, mescolate bene e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per 2-3 minuti.
- Aggiungete lo yogurt sbattuto e il coriandolo fresco, quindi mescolate bene.
- Guarnite con coriandolo fresco e servite con i chapati.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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