Empty My Fridge
Receita de Dahi Shimla Mirch do Food Fusion
Ingredientes
- Pimentão verde2
- Cebola2
- Pimenta vermelha triturada1 colher de chá
- Salta gosto
- Cúrcuma · pó½ colher de chá
- Garam masala · pó½ colher de chá
- Pó de pimenta caxemira1 colher de chá
- Amendoim torrado e picado2 colheres de sopa
- Lemon
- Vegetable oil3–4 colheres de sopa
- Alho picado2 dentes
- Pimenta verde em juliana2
- Curry10–12
- Semente de cominho1 colher de chá
- Gergelim branco, 1 colher de chá e meia
- Yoghurt
- Um punhado de coentro fresco picado
- Coentro fresco picado
Modo de preparo
- Retire as sementes do pimentão e corte em tiras finas; corte a cebola em meia-luas.
- Em uma tigela, misture o pimentão, a cebola, a pimenta vermelha amassada, o sal rosa do Himalaia, o açafrão-da-terra, o garam masala, a pimenta caxmira em pó, o amendoim e o suco de limão, e misture bem.
- Em um wok, aqueça o óleo e acrescente o alho, as pimentas verdes, as folhas de curry, as sementes de cominho e as de gergelim; frite até ficar aromático.
- Adicione a mistura de cebola e pimentão, misture bem e cozinhe em fogo médio por 4 a 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar por 2 a 3 minutos.
- Acrescente o iogurte batido e o coentro fresco e misture bem.
- Decore com coentro fresco e sirva com chapati.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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