Recette de poulet Dahi Wala - Comment préparer le poulet Dahi - Recette de poulet à l'indienne - Smita

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélangez le poulet avec le yaourt, la poudre de graines de coriandre, 1 c. à café de garam masala, 1/2 c. à café de curcuma, 1 c. à café de pâte d'ail, 1 c. à café de pâte de gingembre et le sel. Réservez.
2. Faites chauffer le ghee dans un wok, puis ajoutez l'anis étoilé, la cannelle, les clous de girofle et les grains de poivre. Quand les épices dégagent leur arôme, ajoutez les oignons hachés.
3. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajoutez 1/2 c. à café de pâte de gingembre, 1/2 c. à café de pâte d'ail et les piments verts hachés, et faites revenir jusqu'à disparition de l'odeur crue.
5. Ajoutez 1/2 c. à café de curcuma et 1/2 c. à café de garam masala, mélangez, puis ajoutez les tomates hachées.
6. Faites revenir jusqu'à ce que l'huile se sépare.
7. Ajoutez le poulet mariné et faites sauter à feu vif.
8. Ajoutez 1 tasse d'eau, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
9. Faites chauffer de l'huile dans une autre poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le dorer.
10. Dressez le poulet sur un plat de service et garnissez d'oignons frits et de feuilles de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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