Ricetta del pollo Dahi Wala - Come preparare il pollo Dahi - Ricetta del pollo in stile indiano - Smita

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola il pollo con lo yogurt, la polvere di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di garam masala, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di pasta d'aglio, 1 cucchiaino di pasta di zenzero e sale. Metti da parte.
2. Scalda il ghee in un wok, poi aggiungi anice stellato, cannella, chiodi di garofano e grani di pepe. Quando le spezie profumano, aggiungi le cipolle tritate.
3. Soffriggi le cipolle finché diventano trasparenti.
4. Aggiungi 1/2 cucchiaino di pasta di zenzero, 1/2 cucchiaino di pasta d'aglio e i peperoncini verdi tritati, e soffriggi finché sparisce l'odore crudo.
5. Aggiungi 1/2 cucchiaino di curcuma e 1/2 cucchiaino di garam masala, mescola bene, poi aggiungi i pomodori tritati.
6. Soffriggi finché l'olio non si separa.
7. Aggiungi il pollo marinato e saltalo a fuoco alto.
8. Versa 1 tazza d'acqua, copri e cuoci finché il pollo è cotto.
9. Scalda l'olio in una padella a parte, aggiungi la cipolla affettata e friggila finché è ben dorata.
10. Trasferisci il pollo su un piatto da portata e guarnisci con le cipolle fritte e le foglie di coriandolo.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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