Ricetta Dahitra - Biscotti fritti indiani - Ricetta gujarati di Bhavna

Di Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere e lo zucchero.
2. Aggiungi il ghee fuso, mescolando delicatamente e sbriciolando per rendere l'impasto liscio.
3. Aggiungi lo yogurt un cucchiaino alla volta, mescolando senza lavorare troppo l'impasto.
4. Controlla che l'impasto sia friabile e che si crepi quando lo modelli in un piccolo biscotto.
5. Copri e lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi.
7. Impasta leggermente l'impasto per renderlo liscio, forma delle palline, schiacciale e crea una piccola depressione al centro.
8. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio, poi friggi i dahitra a fuoco basso finché non diventano dorati chiari.
9. Trasferisci i dahitra fritti su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Disponi i dahitra su una teglia e cuocili in forno per circa un'ora, finché non diventano croccanti.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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