Dahitra食谱视频 - 印度炸饼干 - Bhavna的古吉拉特食谱

作者：Bhavna's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合面粉、小苏打、泡打粉和糖。
2. 加入融化的黄油（ghee），轻轻混合并捏碎，使质地变得细滑。
3. 酸奶分次慢慢加入，每次一茶匙，混合时注意不要过度揉搓面团。
4. 检查面团：捏成小饼干时应该有薄片感，并且会出现裂纹。
5. 盖上盖子，让面团静置约30分钟。
6. 将烤箱预热至180度。
7. 轻轻揉搓面团使其光滑，搓成球后压扁，在中间按出一个小凹陷。
8. 在平底锅中以中火加热油，然后用小火油炸dahitra，直至呈浅金黄色。
9. 捞出放在铺有厨房纸的盘子上，吸去多余的油。
10. 将dahitra摆放在烤盘上，烤约一小时，直至变得酥脆。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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