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Mochi di daikon (torta di ravanello bianco in stile giapponese 日式萝卜糕) Ricetta | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingredienti
- Daikon300 g
- Amido di mais2 cucchiai
- Farina di riso2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Mirin1 cucchiaio
- Olio vegetale2 cucchiai
- Alga Nori½
Preparazione
- Preparate la salsa (1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di mirin). Tagliate il foglio di nori in 8 strisce.
- Sbucciate e grattugiate il daikon. Strizzatelo solo finché il composto si compatta in una forma, senza strizzarlo troppo.
- Aggiungete l'amido di patata e la farina, poi impastate a mano.
- Dividete in 8 porzioni e formate da ciascuna una focaccina piatta.
- Scaldate l'olio in una padella e cuocete entrambi i lati finché diventano croccanti e dorati.
- Tamponate l'olio in eccesso con carta da cucina. Spegnete il fuoco, aggiungete la salsa e lasciatela addensare con il calore residuo; se non si addensa, riscaldate ancora un po'.
- Ricoprite uniformemente i mochi con la salsa, poi avvolgete ciascuno con una striscia di nori.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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