Dakbokeumtang (koreanischer scharfer Hähnchen-Eintopf)

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Hähnchen hinzufügen, wieder aufkochen lassen und abgießen. Das Hähnchen mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den Topf ausspülen.
2. Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Die Kartoffeln, die Karotte, den Kabocha-Kürbis, die Hälfte der Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
3. In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Gochugaru, Zucker, Sesamöl, Sesamsamen und Reiswein verquirlen. Über das Hähnchen und das Gemüse gießen und vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Bei mittelhoher Hitze rühren, bis die Mischung zu kochen beginnt. Abdecken, auf mittlere Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen; in den ersten 20 Minuten häufig umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Die restliche Zwiebel unterrühren und 10 Minuten weiterköcheln lassen.
6. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und dann vom Herd nehmen.
7. Auf eine Servierplatte geben und mit weiterem Sesam, Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sesamöl garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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