Empty My Fridge
Dakbokeumtang (ensopado coreano picante de frango)
Ingredientes
- Whole chicken4 lb
- Potato · em quartos3
- Carrot2
- Danhobak½
- Onion1–2
- Garlic · picada6–8 dentes
- Gochujang3 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Chili flake1 colher de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de sopa
- Sesame seed1 colher de chá
- Vinho de Shaoxing2 colheres de sopa
- Scallion · em fatias4
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o frango, deixe ferver novamente e escorra. Enxágue o frango em água fria e escorra bem. Lave a panela.
- Coloque o frango de volta na panela. Adicione as batatas, a cenoura, a abóbora kabocha, metade da cebola e o alho.
- Em uma tigela pequena, misture bem o gochujang, o molho de soja, o gochugaru, o açúcar, o óleo de gergelim, as sementes de gergelim e o vinho de arroz. Despeje sobre o frango e os legumes e misture até cobrir uniformemente.
- Em fogo médio-alto, mexa até a mistura começar a ferver. Tampe, reduza para médio e cozinhe por 30 minutos, mexendo com frequência durante os primeiros 20 minutos para não queimar.
- Misture a cebola restante e cozinhe por mais 10 minutos.
- Misture as cebolinhas e retire do fogo.
- Transfira para um prato de servir e decore com mais gergelim, cebolinha e um fio de óleo de gergelim.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.