Dakgalbi

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Die Sauce hält sich 10 bis 15 Tage im Kühlschrank.
2. Ein Drittel der Sauce über das Hähnchen gießen und vermengen. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
3. Das Gemüse auf einer großen Servierplatte anrichten, das marinierte Hähnchen darauflegen und die restliche Sauce darübergießen. Kurz vor dem Servieren oder Braten mit Sesamsamen bestreuen.
4. Eine große Pfanne (etwa 35 cm) bei starker Hitze erhitzen und Speiseöl hinzufügen. Gemüse, Hähnchen und Sauce in die heiße Pfanne geben und 15 bis 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen durch und das Gemüse weich ist.
5. Wenn nur noch wenig Essen in der Pfanne ist, nicht abwaschen. Die Zutaten für den gebratenen Reis in einer Schüssel vermischen, die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, den Reis hinzufügen und mit der übrigen Sauce vermengen.
6. Den Reis in der Mitte der Pfanne zu einem kleinen Hügel formen, die verquirlten Eier um den Rand gießen und leicht stocken lassen. Sobald die Eier gar sind, servieren.
7. Würziger Enoki: Die Pilze putzen und in kleine Büschel teilen. Sojasauce, Gochugaru, Sesamöl, Knoblauch, Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen. Die Sauce in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hinzufügen und 2 bis 3 Minuten garen, bis sie weich sind. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
8. Der würzige Enoki und die anderen Rezepte in diesem Text sind eigenständige Gerichte; die Hauptmethode für Dakgalbi sind die ersten Schritte.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

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