韩式辣炒鸡

作者：Seonkyoung Longest · 45 分钟

食材

步骤

1. 把所有酱汁材料放入小碗中充分混合。酱汁冷藏可保存10到15天。
2. 将三分之一的酱汁倒入鸡肉中拌匀。盖好，腌制至少1小时，或过夜。
3. 把蔬菜铺在大盘子上，放上腌好的鸡肉，再淋上剩下的酱汁。上桌或下锅前撒上芝麻。
4. 大平底锅（约14英寸）大火加热，加入食用油。把蔬菜、鸡肉和酱汁全部倒入热锅，煮15到20分钟，期间偶尔翻炒，直到鸡肉熟透、蔬菜变软。
5. 锅里的菜快吃完、还剩一些残渣时，先不要洗锅。把炒饭材料放入碗中，中高火加热锅，倒入材料，与剩下的酱汁拌匀。
6. 把米饭在锅中央堆成小山状，将打散的蛋液淋在周围，轻轻炒散。鸡蛋熟了即可享用。
7. 辣味金针菇：修剪金针菇并分成小束。在碗中混合酱油、韩国辣椒粉、芝麻油、大蒜、糖和水。将酱汁加热后放入金针菇，煮2到3分钟至变软。撒上葱花和芝麻，温热或常温食用。
8. 本文其他菜谱属于独立的菜品；辣炒鸡的主要做法为前面几步。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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