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Dal Tadka
Ingredientes
- Toor dal1 taza
- Salt¾ cdtas.
- Cúrcuma · powder¼ cdtas.
- Ghee2 cdas.
- Cinnamon stick2
- Clove4–5
- Cumin1 cdta.
- Asafétida¼ cdtas.
- Onion · finely chopped1
- Chili pepper · finely chopped3
- Ginger · grated
- Tomate · finely chopped1
- Coriander seed · powder½ cdtas.
- Garam masala½ cdtas.
- Chili powder¾ cdtas.
- Cilantro · finely chopped
Preparación
- Put the water, soaked split pigeon peas, salt and turmeric in a pressure cooker, stir, close the lid and cook on high heat for 15-20 minutes.
- Heat the ghee in a pan, then add the cinnamon, cloves, cumin seeds, asafoetida, onion, green chillies, ginger and tomato. Stir, then add the salt, coriander powder, garam masala and red chilli powder and mix.
- Stir the tadka from the previous step, the coriander leaves and the salt into the cooked dal and mix well.
- Heat the ghee in a small pan, add the Kashmiri red chillies, cumin seeds, red chilli powder and asafoetida to make the second tadka.
- Pour the second tadka over the dal just before serving.
Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.
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