Dan Dan Noodles 🍜🔥

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la sauce : dans un saladier moyen, mélangez l'huile pimentée, la sauce soja et le tahini. Réservez.
2. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez l'huile de sésame et laissez chauffer environ 5 secondes. Ajoutez le porc et émiettez-le à la cuillère. Faites cuire 3 à 4 minutes en remuant une fois, jusqu'à ce que la viande soit encore à moitié rose.
3. Ajoutez le sui mi ya cai, la sauce aux haricots noirs, le vin shaoxing, la sauce soja, les cinq épices et l'ail, et enrobez bien. Faites cuire 1 à 2 minutes en remuant une fois, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ne soit plus rose. Retirez du feu et transférez dans un bol.
4. Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau à feu vif. Ajoutez le bok choy et faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit flétri et tendre. Retirez-le avec une pince et déposez-le dans une assiette.
5. Faites cuire les nouilles dans la même eau selon les indications du paquet. Égouttez-les en gardant 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
6. Répartissez la sauce entre 3 bols et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de nouilles dans chacun. Répartissez les nouilles entre les bols et mélangez pour bien les enrober.
7. Garnissez chaque bol uniformément de porc, d'oignons nouveaux et de cacahuètes, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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