Dan Dan Noodles 🍜🔥

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la salsa: in una ciotola media mescolate il chili crisp, la salsa di soia e il tahini. Mettete da parte.
2. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto fino a quando è calda. Aggiungete l'olio di sesamo e lasciatelo scaldare per circa 5 secondi. Aggiungete la carne di maiale e sbriciolatela con un cucchiaio. Cuocete per 3–4 minuti, mescolando una volta, finché non è ancora rosata per metà.
3. Aggiungete il sui mi ya cai, la salsa di fagioli neri, il vino shaoxing, la salsa di soia, le cinque spezie e l'aglio, e mescolate per ricoprire bene. Cuocete per 1–2 minuti, mescolando una volta, finché la carne non è cotta e non è più rosa. Togliete dal fuoco e trasferite in una ciotola.
4. Portate a ebollizione una pentola media piena d'acqua a fuoco alto. Aggiungete il pak choi e cuocete per circa 1 minuto, finché non è appassito e tenero. Scolatelo con le pinze e mettetelo su un piatto.
5. Cuocete le tagliatelle nella stessa acqua secondo le istruzioni della confezione. Scolatele, conservando 3 cucchiai di acqua di cottura.
6. Dividete la salsa tra 3 ciotole e aggiungete a ciascuna 1 cucchiaio di acqua delle tagliatelle. Dividete le tagliatelle tra le ciotole e condite bene.
7. Guarnite ogni ciotola in modo uniforme con il composto di maiale, la cipolla verde e le arachidi, poi servite.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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