Empty My Fridge
DanDan-Nudeln
Zutaten
- Chinesische Sesampaste3 EL
- Soy sauce8 TL
- Vinegar1 EL
- Chili pepper1 EL
- Peppercorn1 TL
- Sugar1 TL
- Öl1 EL
- Garlic · fein gerieben1 Zehe
- Ginger · fein gerieben1 TL
- Scallion · fein geschnitten2
- Ground pork200 g
- Shaoxing-Wein1 TL
- Five spice · Pulver1 TL
- Noodle200 g
- Pak Choi oder Choy Sum · geputzt1 Bund
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren und beiseitestellen.
- Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel 1 Minute unter Wenden anbraten.
- Schweinefleisch, helle Sojasauce, Shaoxing-Wein und Five-Spice-Pulver hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis es schön braun ist.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen.
- Das Grüngemüse in den letzten 2 Minuten der Garzeit hinzufügen, dann abgießen.
- Die Sauce auf die Servierschalen verteilen, mit Nudeln, Schweinefleisch und Grünzeug belegen. Die zurückbehaltenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und vor dem Essen untermischen.
Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.